CODICE prototipo: FP2234372231
CODICE interno: 83671
Il percorso ha la finalità di fornire ai soggetti in formazione alcune competenze relative ai processi di trasformazione dei prodotti vegetali (frutta, ortaggi, cereali, ecc.) puntando l’attenzione sugli aspetti innovativi della tecnologia utilizzata e sull’innovazione di prodotto, al fine di sensibilizzare gli operatori ai nuovi orientamenti del settore. L’intervento valorizza l’ottica della “filiera corta”, proponendo la trasformazione come strumento per la creazione di valore aggiunto dei prodotti aziendali e la contestuale creazione di nuove opportunità commerciali per le piccole imprese.
| Modulo |
Titolo modulo |
Durata prevista in ore |
| 1 |
Introduzione al corso |
1 |
| 2 |
La strategia europea 2020 e la responsabilità sociale d’impresa |
3 |
| 3 |
Aspetti innovativi nella trasformazione dei vegetali |
19 |
| 4 |
Esame finale |
1 |
|
|
Totale ore 24 |
Risultati attesi
- Individuare tipologie di prodotti/servizi in rapporto a target/esigenze di clientela
- Programmare il ciclo di produzione delle singole commesse alimentari ottimizzando l'uso delle risorse materiali e umane disponibili
Metodologia prevalente
Discussione collettiva/aula, visite didattiche
Risorse umane necessarie
Formatori e docenti esperti iscritti in apposito albo
